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鸡腿中含有的蛋白质容易被人体吸收，可以促进人体的生长发育和新陈代谢，鸡腿中所含有的铁元素可以帮助人体合成血红蛋白，改善缺铁性贫血，具有温中、益气的功效，适合营养不良的患者服用，鸡腿中所含有的亚油酸和亚麻酸可以保护心血管。今天用了芝士碎换了新做法，孩子可喜欢了！
1小时12分钟
香酥
初级
热菜
炸
家常菜
1/18 备好主要食材
2/18 鸡腿洗净，沥干水分
3/18 在尾部切断筋和皮，翻面留底部的筋，让骨头留在外面
4/18 加入料酒，生抽、蚝油拌匀备用
5/18 备好葱姜蒜
6/18 放入鸡腿中，拌匀腌制备用
7/18 碗中放入淀粉、面粉、盐和少许清水，搅拌均匀成糊状，醒10分钟
8/18 备好面包糠
9/18 将芝士碎捏成小团，装入腌制好的鸡腿里面，用牙签封口
10/18 裹满面糊
11/18 再裹满面包糠
12/18 起锅烧油至5成热
13/18 放入鸡腿，炸至定型翻面炸香
14/18 捞出鸡腿，继续烧油至八成热
15/18 再放入鸡腿炸10秒左右
16/18 捞出沥油
17/18 装入盘中
18/18 一道美味的秘制鸡腿就做好了
鸡腿里还可以装入自己喜欢的食物，这个随意，复炸是为了鸡腿外皮酥脆爽口。
