营养杂菜煲

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  1/12 椰菜花一个，切开洗净，泡盐水10分钟。（菜花里面通常有菜虫，泡盐水虫子就会跑出来）。

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  2/12 菜心200克，洗净备用。

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  3/12 鲜百合、鸡腿菇洗净，放开水里面稍微焯一下，晾干备用。

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  4/12 豆腐泡水后切成几块，备用。

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  5/12 姜葱蒜洗净，切好备用。

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  6/12 热锅，放油，先放豆腐，烧至两面金黄色，盛起待用。

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  7/12 用炸豆腐剩下的油，放入姜葱蒜，煸炒出香味。

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  8/12 先放入椰菜花炒片刻，半熟的时候再下鸡腿菇、百合，继续翻炒。

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  9/12 然后放入菜心，加少许盐、料酒、鸡粉。

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  10/12 最后放入炸好的豆腐块，放些葱段在上面，稍煮片刻。

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  11/12 调一碗湿淀粉作芡，淋入。

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  12/12 待汁稍微收干，即成，上碟。

小贴士

由于先放入椰菜花，在底部，最好不要留太多水分在锅内，否则煮到最后菜花太烂没有口感。

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