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营养杂菜煲
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营养杂菜煲

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作者: 逸春子00
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 椰菜花一个,切开洗净,泡盐水10分钟。(菜花里面通常有菜虫,泡盐水虫子就会跑出来)。

    1/12 椰菜花一个,切开洗净,泡盐水10分钟。(菜花里面通常有菜虫,泡盐水虫子就会跑出来)。

  • 菜心200克,洗净备用。

    2/12 菜心200克,洗净备用。

  • 鲜百合、鸡腿菇洗净,放开水里面稍微焯一下,晾干备用。

    3/12 鲜百合、鸡腿菇洗净,放开水里面稍微焯一下,晾干备用。

  • 豆腐泡水后切成几块,备用。

    4/12 豆腐泡水后切成几块,备用。

  • 姜葱蒜洗净,切好备用。

    5/12 姜葱蒜洗净,切好备用。

  • 热锅,放油,先放豆腐,烧至两面金黄色,盛起待用。

    6/12 热锅,放油,先放豆腐,烧至两面金黄色,盛起待用。

  • 用炸豆腐剩下的油,放入姜葱蒜,煸炒出香味。

    7/12 用炸豆腐剩下的油,放入姜葱蒜,煸炒出香味。

  • 先放入椰菜花炒片刻,半熟的时候再下鸡腿菇、百合,继续翻炒。

    8/12 先放入椰菜花炒片刻,半熟的时候再下鸡腿菇、百合,继续翻炒。

  • 然后放入菜心,加少许盐、料酒、鸡粉。

    9/12 然后放入菜心,加少许盐、料酒、鸡粉。

  • 最后放入炸好的豆腐块,放些葱段在上面,稍煮片刻。

    10/12 最后放入炸好的豆腐块,放些葱段在上面,稍煮片刻。

  • 调一碗湿淀粉作芡,淋入。

    11/12 调一碗湿淀粉作芡,淋入。

  • 待汁稍微收干,即成,上碟。

    12/12 待汁稍微收干,即成,上碟。

  • 小贴士

    由于先放入椰菜花,在底部,最好不要留太多水分在锅内,否则煮到最后菜花太烂没有口感。

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