保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 · 96收藏
独家 · 3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名22.1万
每次吃猫耳朵水饺都会想起小时候，过去生活困难，吃不起肉，吃次肉饺跟过年似的！现在生活好了，肉.鱼，等等，应有尽有。赶上了新时代，不忘初心，忆苦思甜
1小时16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/19 面团和好醒着，(和硬点，不能软)
2/19 捡荠菜，把黄叶，老梗去掉，
3/19 放碱或小苏打洗干净，多洗几次
4/19 洗好，凉干
5/19 锅里焯水，水开了！放进去快点捞出来，放凉水里，防止发黄
6/19 把水挤干，放菜板上
7/19 把荠菜切碎备用
8/19 香菇切碎，姜，葱，切末备用
9/19 肉末里放一个鸡蛋，盐，胡椒粉，糖，姜末，葱，一勺生抽，料酒，用筷子搅拌，順一个方向搅拌，
10/19 放荠菜，香菇搅拌均匀备用
11/19 面团揉一个大点面剂子，用擀面杖擀成薄皮
12/19 擀好的面皮子
13/19 切二分宽长条子
14/19 切斜刀块
15/19 把两个角对折成耳朵行壮包好
16/19 反过来把另外两个角捏好
17/19 水烧开下饺子，自己包的皮薄，饺子下好烧开，放凉水，放一次烧开，小伙闷两分钟就好！
18/19 开吃了！
19/19 完成
荠菜要多放点油，油多才香，自己擀面皮薄，不能煮时间长
