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黄花鱼肉质细嫩，营养丰富，煎，炸，红烧味道都不错，今天做的是炸黄花鱼，酥脆味美，不知不觉吃光了一盘。
40分钟
家常味
中级
快手菜
炸
家常菜
1/10 美味的黄花鱼
2/10 黄花鱼去头，剖开洗净，用盐，姜片，料酒，五香粉腌制半小时入味。
3/10 面粉，淀粉，和鸡蛋加水调匀。
4/10 放入黄花鱼，每一个都裹上淀粉液。
5/10 锅里放宽油烧热，黄花鱼一个一个入锅。
6/10 中火慢炸，不时翻动。
7/10 炸至微黄捞出。
8/10 所有炸完后再复炸一遍。
9/10 颜色深黄就可以了，这样才会酥脆。
10/10 装盘可以吃了。
炸两遍吃起来才会酥脆，要随时调整火力，不停翻动，才不会炸焦。
