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小朋友喜欢的一道菜
15分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/25 食材如下图
2/25 生姜切片
3/25 大葱切段
4/25 处理好的鸡翅根，放一半的生姜片和大葱段。
5/25 放少许白胡椒粉
6/25 一勺淀粉
7/25 少许盐
8/25 适量的生抽
9/25 用牙签扎鸡翅根，每个都要扎，使其入味。
10/25 准均匀
11/25 盖上保鲜膜，腌制半小时以上。
12/25 开火起锅倒适量食用油
13/25 油熟下八角，桂皮，香叶，葱段，姜片，花椒爆香。
14/25 舀出
15/25 放冰糖，小火慢熬。
16/25 熬至冰糖化开，如下图起泡泡。
17/25 倒入腌好的鸡翅根
18/25 翻炒至鸡翅根上糖色
19/25 倒入舀出的八角等，加清水没过鸡翅根，盖锅盖烧。
20/25 水沸后，放少许盐和少许十三香，翻动后继续盖上盖子烧。
21/25 烧至快收汁
22/25 放少许鸡精
23/25 翻炒片刻即可
24/25 出锅装盘
25/25 撒上切好的葱花就可以了
鸡翅根要用清水泡出血水，中途换几次水。也可以直接焯水。
