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香葱芝士面包
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香葱芝士面包

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这款面包加了番茄酱,有咸鲜味,非常松软,搭配牛奶或者燕麦,很合适当早餐。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有材料称重备用

    1/18 所有材料称重备用

  • 除黄油外所有材料先液体后粉类放入面包机,盐和糖对角放,酵母放中间,启动和面20分钟。

    2/18 除黄油外所有材料先液体后粉类放入面包机,盐和糖对角放,酵母放中间,启动和面20分钟。

  • 放入软化的黄油,再次揉面20分钟

    3/18 放入软化的黄油,再次揉面20分钟

  • 取出后揉,搓

    4/18 取出后揉,搓

  • 摔、打

    5/18 摔、打

  • 直到出手膜,达到扩展阶段。

    6/18 直到出手膜,达到扩展阶段。

  • 揉圆放入容器,盖湿布发酵至2到2.5倍大

    7/18 揉圆放入容器,盖湿布发酵至2到2.5倍大

  • 用手指按压中间,不回缩,不塌陷即

    8/18 用手指按压中间,不回缩,不塌陷即

  • 按压排气

    9/18 按压排气

  • 揉圆后,盖保鲜膜松弛15分钟

    10/18 揉圆后,盖保鲜膜松弛15分钟

  • 均匀分成9个一样大的面团,揉圆后放入烤盘

    11/18 均匀分成9个一样大的面团,揉圆后放入烤盘

  • 入烤箱上层,底部放一碗开水,盖烤箱盖子,约40分钟发至面团2倍大

    12/18 入烤箱上层,底部放一碗开水,盖烤箱盖子,约40分钟发至面团2倍大

  • 小葱切碎,芝士两片,一分为四,番茄酱备用(最后发现少了一张带番茄酱的图片)

    13/18 小葱切碎,芝士两片,一分为四,番茄酱备用(最后发现少了一张带番茄酱的图片)

  • 将芝士盖在发好的面团上

    14/18 将芝士盖在发好的面团上

  • 番茄酱装入裱花袋,剪个小口,画在面包表面

    15/18 番茄酱装入裱花袋,剪个小口,画在面包表面

  • 最后撒上葱花,烤箱预热170度,上下火中层烤15分钟

    16/18 最后撒上葱花,烤箱预热170度,上下火中层烤15分钟

  • 表面金黄即可出炉。有余温时装入保鲜袋,隔夜更松软好吃。

    17/18 表面金黄即可出炉。有余温时装入保鲜袋,隔夜更松软好吃。

  • 成品图

    18/18 成品图

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