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咸菜是自己腌制的长达一个月时间，有一点点酸味，特别清脆，有一股淡淡的香味，冬笋是有机的哦！冬季喜欢自己到乡下毛竹山里自己挖，可是由于技术原因基本挖不到，那就只能找那些农户买，这是我们宁波人的下饭菜哦！有这个菜的时候每个人可能都会多吃一碗饭！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 准备材料
2/7 冬笋切丝，腌白菜顶刀切
3/7 热锅凉油下入蒜末
4/7 下入笋丝炒至断生
5/7 下入腌白菜炒至断生
6/7 腌白菜炒至变色后加入适量清水、糖、料酒提味，炒至入味即可
7/7 装盘加点葱花点缀一下
炒腌白菜基本都是干扁状态，这样炒出来的菜才会香，冬笋过了季节会有点涩，可以先焯水。因白菜是腌制的不用另外*
