特色小炒肉的做法_菜谱_香哈网
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特色小炒肉
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特色小炒肉

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今天看了黄老师的菜谱,讲解的非常清楚有条理自己就想做做看,没想到做的不比外面饭店吃的差,味道非常的好,肥而不腻超好吃,是一道很不错的下饭菜

作者: 懒饭噫
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/13 准备食材

  • 辣椒切圈,蒜切片,姜切末,青蒜切碎备用

    2/13 辣椒切圈,蒜切片,姜切末,青蒜切碎备用

  • 五花肉提前去皮,切薄片

    3/13 五花肉提前去皮,切薄片

  • 冷水放入五花肉,加入料酒烩水

    4/13 冷水放入五花肉,加入料酒烩水

  • 肉片变色,捞出装盘备用

    5/13 肉片变色,捞出装盘备用

  • 热锅凉油放入五花肉进去煸炒

    6/13 热锅凉油放入五花肉进去煸炒

  • 把肉煸干,沥干油

    7/13 把肉煸干,沥干油

  • 放入葱姜蒜炒香,放入料酒

    8/13 放入葱姜蒜炒香,放入料酒

  • 放入酱油

    9/13 放入酱油

  • 放入辣椒,翻炒均匀再加入盐,糖

    10/13 放入辣椒,翻炒均匀再加入盐,糖

  • 最后放入青蒜搅拌均匀

    11/13 最后放入青蒜搅拌均匀

  • 出锅了

    12/13 出锅了

  • 再来一张

    13/13 再来一张

  • 小贴士

    肉切薄片,在煸炒的时候易出油均匀,不喜欢吃辣的,可以选择不辣的辣椒,或者不放辣椒,但是小炒肉没辣椒,貌似不好吃吧,哈哈

    作者: 懒饭噫

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