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红烧鱼头更入味，跟我来学吧
1/6 热油锅煎鱼头
2/6 一面煎金黄翻另一面煎
3/6 加料酒3勺，酱油一勺，葱白段适量，生姜片4片，大蒜瓣4瓣，加清水500毫升
4/6 盖盖大火焖煮
5/6 汤汁剩3分之一时加辣椒和葱段，加盐，继续收干汤汁，撒鸡精调味即可
6/6 一道美味的红烧鱼头出锅啦
鱼头用油煎至两面金黄，更容易入味
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