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鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼。对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 将胖头鱼去腮，去鳞去内脏，洗净。
2/8 准备调料。
3/8 锅中放油加热，放入鱼煎制。
4/8 当两面金黄时放入葱末红辣椒香叶八角桂皮和香其酱爆香。
5/8 锅中加水，放入其他调料。
6/8 水要没过鱼身。
7/8 大火烧开转中火炖煮约半小时，收浓汤汁。
8/8 装盘食用。
鱼肚子里侧的黑膜要清理干净，放香其酱和猪油是为了更好的去腥，味道更鲜美。
