保存到手机
看更多做法
6.7万点赞 · 139收藏
独家 · 5.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.4万
双菇面筋是江浙一带寺庙里常见的素斋，口味鲜甜，软糯，可作家常菜品，也可作面浇头，适合各类人群，尤其是老年人。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 香菇洗净，1切4;蘑菇洗净，1切2;油面筋1切2，备用
2/12 烧开水，放入适量盐，将双菇下水烫5分钟，捞出
3/12 在油面筋中加半盆自来水
4/12 炒锅内加少量油烧热
5/12 加入双菇快速翻炒
6/12 加入生抽、老抽、糖，炒匀
7/12 将泡了水的油面筋捞出，盖在双菇上。将泡面筋的水再适量倒入一些防止粘锅
8/12 盖上锅盖中火焖5～8分钟
9/12 调适量淀粉糊
10/12 将淀粉糊淋入面筋，大火快速翻炒
11/12 待淀粉糊凝固关火，淋入芝麻油，翻匀
12/12 最后成品
面筋不宜太早泡水。
