保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 · 978收藏
独家 · 4.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.8万
我对菌类一点抵抗力都没有，杏鲍菇，香菇，金针菇，白玉菇，茶树菇，等等，都超喜欢，今天中午自己一个人吃饭，来个双菇打卤面，好香啊！
15分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/15 成品图。
2/15 所有材料合影。很简单的材料。
3/15 提前烧一锅开水，然后开始准备食材。香菇和杏鲍菇洗干净切成小粒。
4/15 蒜切成小粒。
5/15 取一个小碗加盐，糖，生抽，老抽，鸡精，加水搅匀。家里有蚝油的，可以加上一勺蚝油味道更鲜，我家的吃完了所以没加。
6/15 炒锅倒油，油烧热，倒入蒜粒，炒香
7/15 倒入杏鲍菇丁和香菇丁翻炒，一开始会有点儿干，用中火。
8/15 过一会儿杏鲍菇的表面会出一点点的水。
9/15 这时倒入第五步调好的汁，翻炒，再加水，焖煮，喜欢汤多的就多加点水，喜欢汤少的就可以少加点水。
10/15 这个时间调淀粉水，取一个小碗儿，倒入淀粉，加水搅匀
11/15 待杏鲍菇焖软之后，倒入淀粉水。用铲子搅拌，小心糊底。
12/15 待汤汁变的浓稠就可以关火了。
13/15 用刚才烧好的开水煮面，煮好后，捞入碗中。
14/15 浇上刚才炒好的菜。拌匀开吃！太香了！
15/15 拌匀了，想吃的友友一起来呀！
杏鲍菇炒到出水之后，再倒调料汁，不要到太早，会不出味，不好吃。
