保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 134收藏
独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.5万
做了蛋黄酥，就想不断尝试新的做法，不断挑战，大家一起来动手吧。
1小时52分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/28 水油皮材料混合，揉成光滑的面团，醒30分钟。
2/28 低粉分成4份，分别加入四种天然色素，加玉米油揉成油酥。
3/28 盖保鲜膜醒30分钟。
4/28 取鸭蛋黄备用。
5/28 入烤箱170度烤5分钟。
6/28 红豆沙均分成20份，揉成团。
7/28 压扁豆沙，包裹蛋黄。
8/28 慢慢往上推，直至收拢。
9/28 收口。
10/28 全部都裹上豆沙。
11/28 醒好的水油皮揉成长条，切成10等份。
12/28 醒好的油酥也分成10等份。
13/28 将水油皮压扁，包裹一份油酥。
14/28 像包包子一样收口。
15/28 用擀面杖擀成长舌状。
16/28 从下往上卷起。
17/28 依次卷好，盖保鲜膜醒20分钟。
18/28 取一份再擀成长舌状。
19/28 再从下往上卷起。
20/28 依次卷好醒20分钟。
21/28 取一份切成两半，这是切面。
22/28 压扁，切面朝下。
23/28 像包包子样包裹豆沙蛋黄馅儿，收口朝下。
24/28 依次包好所有20个。
25/28 入烤箱170度烤25分钟。
26/28 完美出炉。
27/28 美美哒。
28/28 打包，送亲朋好友很有面子哦。
烤面脾气不同，掌握好时间。
也可用猪油。
