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板栗焖鸡翅
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板栗焖鸡翅

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板栗养胃健脾,补肾强筋,有“干果之王”的美称。这次我做了一道板栗焖鸡翅与大家分享!

作者: 厨色生香
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 栗子洗净,在栗子鼓出一面横切一刀。

    1/11 栗子洗净,在栗子鼓出一面横切一刀。

  • 锅中加水,没过栗子。大火煮开,转小火煮至水干。捞出栗子趁热剥皮。

    2/11 锅中加水,没过栗子。大火煮开,转小火煮至水干。捞出栗子趁热剥皮。

  • 香菇、鸡翅分别焯一下。过凉备用。

    3/11 香菇、鸡翅分别焯一下。过凉备用。

  • 香菇切块,鸡翅从中间剁开,一分为二。鸡翅可以不剁,我是为了食材大小均匀,看着整齐。

    4/11 香菇切块,鸡翅从中间剁开,一分为二。鸡翅可以不剁,我是为了食材大小均匀,看着整齐。

  • 胡萝卜切滚刀块,板栗剥好。葱姜切片。

    5/11 胡萝卜切滚刀块,板栗剥好。葱姜切片。

  • 锅中加少许油,煸炒鸡翅。

    6/11 锅中加少许油,煸炒鸡翅。

  • 加葱姜炒出香味。

    7/11 加葱姜炒出香味。

  • 加老抽、生抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味。

    8/11 加老抽、生抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味。

  • 加板栗、香菇、胡萝卜翻炒。

    9/11 加板栗、香菇、胡萝卜翻炒。

  • 加开水焖煮一会,水量与食材平齐。

    10/11 加开水焖煮一会,水量与食材平齐。

  • 成品。煮至汤汁见干,关火。

    11/11 成品。煮至汤汁见干,关火。

  • 小贴士

    这道菜也可以用鸡腿或其他肉类烹调。

    作者: 厨色生香

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