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猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及*皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于 阿胶 ，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗 血栓的形成 。
44分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 将买回来的猪皮先用清水冲洗一下。
2/11 清洗干净的猪皮与凉水一起放入锅中煮30分钟。
3/11 捞出凉凉后刮去猪皮背面的猪油。
4/11 刮干净的猪皮切成自己喜欢的长条或是块状。
5/11 切好的长条在次放入锅中煮五分钟。
6/11 将上面的浮油倒掉，倒入清水中清洗干净即可。
7/11 清洗干净的猪皮比较透亮。
8/11 将清洗干净的猪皮依据喜好的口味放入适量的调味料，一次性加足水煮1-1.5小时。
9/11 出锅前加入适量的浓缩鸡汁调味。
10/11 放入阴凉处或是冰箱冷却凝固后就可以食用了，看看下图的成品是不是Q弹Q弹的。
11/11 最后我还熬了一锅加入适量的花生和酱油，味道也不错的。
1.猪皮洗干净后一定与凉水一起下锅。
2.猪皮第一次开锅时，一定将背面的猪油刮干净。
3.中途一定不要在次加水免得熬出的汤不粘稠，冷却后弹性很小。
4.浓缩鸡汁一定在出锅前加入。
