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莴笋含有多种维生素，碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，具有利尿通乳、清热解毒、宽肠通便、降低血压、小便不利、乳汁不通、上火便秘等功效。
15分钟
家常味
中级
开胃菜
凉拌
家常菜
1/16 莴笋去皮，洗净，切细丝
2/16 大蒜、葱切碎
3/16 小番茄洗净后切成薄片
4/16 放入盘内，摆成自己喜欢的形状
5/16 锅烧开水，放入莴笋丝汆烫至断生
6/16 捞出放入冷开水中浸泡至冷透
7/16 捞出沥干水分，倒入大碗中，加入盐
8/16 加入鸡精粉和大蒜碎
9/16 锅烧热油至冒烟
10/16 将热油淋入大蒜碎上
11/16 拌匀
12/16 放入摆好盘的小番茄花上面
13/16 撒上葱花
14/16 将莴笋叶子摆在旁边
15/16 一道美味的爽口青笋丝就做好了
16/16 我是林乡，来香哈一起交流吧！
调料可以随自己喜好加减，喜欢吃辣味的可以随意加入辣椒或者辣椒油。
