保存到手机
看更多做法
5.9万点赞 · 212收藏
独家 · 3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.0万
如果说，青笋只要稍稍过水才会很脆，时间稍微烫长一点就不脆了～那一定是你打开的方式不对。
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/10 准备食材（我的青笋有点大）
2/10 青笋去皮洗净切丝
3/10 放2小勺盐抓匀杀水半小时或以上
4/10 辣椒蒜切沫待用
5/10 青笋洗一遍去盐，控水
6/10 热油起锅，爆香辣椒蒜
7/10 放青笋快速翻炒
8/10 放1小勺盐继续翻炒
9/10 出锅
10/10 很脆哦
1.青笋尽量不要选太大的，大的皮厚。
2.一定要放盐杀水，脆不脆主要是看有没杀过水。
