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一提起泡菜，就觉得费时又费力，不腌个十天半个月的根本不能吃。不过，今天要分享的这道爽口泡菜，只用腌制一个晚上就好。酸甜爽口，是夏天开胃的绝佳小菜
15分钟
酸辣
中级
素菜
腌
家常菜
1/7 准备好所需要的食材！！！
2/7 包菜去掉中间的硬梗，掰成小块
3/7 加入盐12克，抓拌均匀，腌制3个小时，挤出多余的水分。
4/7 胡萝卜去皮，切成菱形小片，加入3克盐杀水备用。
5/7 准备一个干净、无水、无油的容器，加入泡椒水（连同泡椒一起加入）、米醋、白糖和凉白开，搅匀至白糖化开。
6/7 将包菜和胡萝卜放入容器中，使料汁完全淹过食材，密封起来，放入冰箱冷藏一夜即可食用
7/7 这样一道开胃又好吃的小菜就做好了！！！
盛泡菜的容器要干净无油
蔬菜可以根据个人喜好，但我选的都是好吃又易熟的
水必须要凉了的开水，不能直接用冷水
