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雪花酥
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雪花酥

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还是最喜欢小奇福饼干做的,饼干多少可以根据个人喜欢调整,口感不一样 坚果根据自己喜好搭配,我觉得花生很不错

作者: 冬妈食记
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 饼干对半掰开,不要弄太碎,葡萄干、蔓越莓干切小块,坚果(我用了开心果,巴坦木,花生)放平底锅炒香切碎、一起加入奶粉50g搅拌均匀待用

    1/9 饼干对半掰开,不要弄太碎,葡萄干、蔓越莓干切小块,坚果(我用了开心果,巴坦木,花生)放平底锅炒香切碎、一起加入奶粉50g搅拌均匀待用

  • 平底不粘锅洗净烧干,放入黄油

    2/9 平底不粘锅洗净烧干,放入黄油

  • 待黄油全部融化,加入棉花糖,搅拌至棉花糖融化

    3/9 待黄油全部融化,加入棉花糖,搅拌至棉花糖融化

  • 加入饼干等混合食材,稍微搅拌后,关火

    4/9 加入饼干等混合食材,稍微搅拌后,关火

  • 在余温下继续搅拌均匀

    5/9 在余温下继续搅拌均匀

  • 搅拌均匀后倒入塑料盘或者不粘烤盘,压实整形,但是不要太用力,以免把饼干压太碎影响口感。

    6/9 搅拌均匀后倒入塑料盘或者不粘烤盘,压实整形,但是不要太用力,以免把饼干压太碎影响口感。

  • 趁还有一点点余温的时候,倒出至案板上,两边都撒上奶粉。

    7/9 趁还有一点点余温的时候,倒出至案板上,两边都撒上奶粉。

  • 切块,大小根据包装袋来定

    8/9 切块,大小根据包装袋来定

  • 装袋,我用的是自封袋,也可以机封袋,买个小的封口机。

    9/9 装袋,我用的是自封袋,也可以机封袋,买个小的封口机。

  • 小贴士

    棉花糖只要融化了就马上加入饼干坚果等混合食材,并及时关火,以免加热时间过长,口感变硬。
    所有食材一定要在开始做之前称重准备好,整个制作过程非常快,没有时间中途准备材料。

    作者: 冬妈食记

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