提拉米苏好好吃的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
提拉米苏好好吃
打开APP,查看视频做法>>

提拉米苏好好吃

starstarstarstarstar

5.6万点赞 · 114收藏

12.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.9万

爱甜品做甜品分享快乐♥我是快乐的美食家

作者: 雯雯妈妈自制宝宝零食
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 将两个蛋黄打发白色浓稠液体

    1/8 将两个蛋黄打发白色浓稠液体

  • 糖和水沸腾后再继续煮3分钟

    2/8 糖和水沸腾后再继续煮3分钟

  • 沸腾的糖水一边加入蛋黄液体一边用打蛋器打发,慢慢加入糖水把蛋黄烫熟,一直打发5-10分钟,液体变浓稠,温度要放凉再下一步。 马斯卡彭先用另一个盆子几秒钟打顺滑,不要太久不然成豆腐渣就不能用了。把马斯卡彭三分之一加入放凉的蛋黄糊拌匀后再加入剩下的。

    3/8 沸腾的糖水一边加入蛋黄液体一边用打蛋器打发,慢慢加入糖水把蛋黄烫熟,一直打发5-10分钟,液体变浓稠,温度要放凉再下一步。 马斯卡彭先用另一个盆子几秒钟打顺滑,不要太久不然成豆腐渣就不能用了。把马斯卡彭三分之一加入放凉的蛋黄糊拌匀后再加入剩下的。

  • 吉利丁片要提前用冷水泡软,然后挤干水份隔水加热,放凉一会放入蛋糕糊中拌匀

    4/8 吉利丁片要提前用冷水泡软,然后挤干水份隔水加热,放凉一会放入蛋糕糊中拌匀

  • 淡奶油打发好后加入三分之一到蛋糕糊拌匀再加入剩下的。液体最终状态是浓稠液体

    5/8 淡奶油打发好后加入三分之一到蛋糕糊拌匀再加入剩下的。液体最终状态是浓稠液体

  • 手指饼干沾咖啡酒放入模具底层再加入蛋糕糊。用盖子盖好以免冰箱串味。然后放入冰箱冷藏一晚。

    6/8 手指饼干沾咖啡酒放入模具底层再加入蛋糕糊。用盖子盖好以免冰箱串味。然后放入冰箱冷藏一晚。

  • 第二天用吹风机吹侧面一圈,慢慢取出蛋糕

    7/8 第二天用吹风机吹侧面一圈,慢慢取出蛋糕

  • 可可粉装饰

    8/8 可可粉装饰

  • 小贴士

    糖水熬好后一边慢慢倒入鸡蛋盆一边用打蛋器搅拌,让蛋黄烫熟

    作者: 雯雯妈妈自制宝宝零食

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐