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油璇一直作为陕西的代表作之一，跟锅盔相媲美，以前小的时候在家里做没有电饼档，都是用柴火锅烙的，时隔今日再次做，也是回味无穷，
52分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/13 准备一小碗面粉，放入少许酵母和白糖
2/13 用温水活成光滑的面团备用，现在天冷为了让它快速发酵，可以在盆子下面放一碗热水，但也不能太烫了，不然就把面烫死了，
3/13 趁着发面的空挡，来准备做饼用的调料，小碗里放入少许花椒粉，五香粉，再放入少许油搅拌均匀备用
4/13 葱花切碎备用
5/13 这时候面也差不多发好了，拿出来多揉几次排空气
6/13 然后再擀薄，也不要太薄了
7/13 之后将混合的调料刷在饼皮上，撒少许盐，葱花
8/13 然后从上往下卷起来
9/13 再从一头盘起来，像我这样就行
10/13 再次擀开，只要轻轻擀一下就行，
11/13 电饼档放入少许油，放入饼皮，烙至一面金黄的时候用牙签在表面扎几个小孔，这样是为了快速的熟透
12/13 另一面也一样，用牙签扎几下，再烙几分钟就可以了
13/13 好了，金黄酥脆的油璇饼就做好了，是不是看着很好吃呢！
这里的量是差不多三个人的，根据情况随意添加，也可以不放葱花，做原味的，也可以放少许芝麻，那样会更香
