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猪肚不易洗净，在清洗时要将其翻面，并用淀粉两面反复搓洗，再用白醋清洗，能够很好的去除油脂，最后再用清水冲洗干净即可。
15分钟
酸味
中级
羹类
砂锅
其他
1/13 猪肚洗净，放入高压锅中，加入白酒
2/13 加入清水，大火煮10分钟至猪肚熟透
3/13 备好食材
4/13 将姜切丝，蒜切片，葱切末，干辣椒剪碎
5/13 炒锅内倒入适量油，烧至七成热
6/13 放入姜丝、蒜片、干辣椒爆香
7/13 然后放入酸菜丝、泡椒碎，大火炒快炒片刻
8/13 接着倒入开水，煮至开锅
9/13 再放入猪肚丝，搅拌均匀，继续煮5分钟左右
10/13 最后放入少许盐，白胡椒粉调味
11/13 撒入香葱粒即可
12/13 一道美味的酸菜猪肚汤就做好了
13/13 我是林乡，来香哈一起交流吧！
猪肚一定要清洗干净，不然吃的时候会有味道的。
