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猴头菇含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面，同时含有7种人体必需氨基酸。有健胃、补虚、抗癌、益肾精的作用。猪肚需要认真清洗干净，先用200克面粉揉搓猪肚的两面，再用清水冲洗干净，放入锅中煮至变色，拿出用冷水冲洗后用刀刮去污渍和浮油，也可以用白醋浸泡搓洗去味。
48分钟
家常味
中级
羹类
砂锅
其他
1/12 将洗净的猪肚切成细条备用
2/12 猴头菇提前浸泡两天，中间换几次水，每次捏干洗净
3/12 最后捏洗至水变清，撕开成条备用
4/12 姜洗净切片，葱洗净切片备用
5/12 将猪肚、猴头菇放入汤锅
6/12 加入葱段、姜片
7/12 注入适量清水
8/12 用大火煮开
9/12 转小火煮1小时
10/12 调入盐即可
11/12 一道美味的猴头菇猪肚汤就做好了
12/12 我是林乡，来香哈一起交流吧！
猪肚洗净即可，清洗太久了会苦的哦。
