猴头菇猪肚汤的做法_菜谱_香哈网
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猴头菇猪肚汤

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猴头菇含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维,钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面,同时含有7种人体必需氨基酸。有健胃、补虚、抗癌、益肾精的作用。猪肚需要认真清洗干净,先用200克面粉揉搓猪肚的两面,再用清水冲洗干净,放入锅中煮至变色,拿出用冷水冲洗后用刀刮去污渍和浮油,也可以用白醋浸泡搓洗去味。

作者: 林乡
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法砂锅
  • 菜系其他

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  • 将洗净的猪肚切成细条备用

    1/12 将洗净的猪肚切成细条备用

  • 猴头菇提前浸泡两天,中间换几次水,每次捏干洗净

    2/12 猴头菇提前浸泡两天,中间换几次水,每次捏干洗净

  • 最后捏洗至水变清,撕开成条备用

    3/12 最后捏洗至水变清,撕开成条备用

  • 姜洗净切片,葱洗净切片备用

    4/12 姜洗净切片,葱洗净切片备用

  • 将猪肚、猴头菇放入汤锅

    5/12 将猪肚、猴头菇放入汤锅

  • 加入葱段、姜片

    6/12 加入葱段、姜片

  • 注入适量清水

    7/12 注入适量清水

  • 用大火煮开

    8/12 用大火煮开

  • 转小火煮1小时

    9/12 转小火煮1小时

  • 调入盐即可

    10/12 调入盐即可

  • 一道美味的猴头菇猪肚汤就做好了

    11/12 一道美味的猴头菇猪肚汤就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    12/12 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    猪肚洗净即可,清洗太久了会苦的哦。

    作者: 林乡

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