腊肉炒芸豆的做法_菜谱_香哈网
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腊肉炒芸豆
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腊肉炒芸豆

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腊肉有一种独特的香味,口感筋道耐嚼,我喜欢吃腊肉,见到不同风味的腊肉就想尝尝,这次是在超市买的湖南风味的腊肉,吃着很不错。

作者: 太阳暖洋洋
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 腊肉先用凉水泡两个小时

    1/11 腊肉先用凉水泡两个小时

  • 我是把腊肉煮熟切片

    2/11 我是把腊肉煮熟切片

  • 锅里加水,放一勺盐,水开把芸豆放进去绰3分钟

    3/11 锅里加水,放一勺盐,水开把芸豆放进去绰3分钟

  • 捞出放进凉水盆里

    4/11 捞出放进凉水盆里

  • 切成菱形的片

    5/11 切成菱形的片

  • 油热把葱姜蒜炒出香味

    6/11 油热把葱姜蒜炒出香味

  • 先把腊肉倒进锅里翻炒两分钟再倒入芸豆翻炒

    7/11 先把腊肉倒进锅里翻炒两分钟再倒入芸豆翻炒

  • 放一点白胡椒粉

    8/11 放一点白胡椒粉

  • 再放一小勺盐,腊肉比较咸,放盐的时候不能放太多,免得炒出来的菜过咸

    9/11 再放一小勺盐,腊肉比较咸,放盐的时候不能放太多,免得炒出来的菜过咸

  • 最后放入美人椒翻炒均匀即可出锅装盘即可食用

    10/11 最后放入美人椒翻炒均匀即可出锅装盘即可食用

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    腊肉都比较咸,吃的时候尽量先用凉水多泡一会,最好是煮熟再吵,腊肉风干后比较干,煮熟后再炒口感好。

    作者: 太阳暖洋洋

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