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贡丸是肉糜制品，以新鲜猪肉经过搅制，摔打，煮制，成型，冷却，速冻等一系列工艺制成。口感细腻，味道鲜美，是火锅，汤锅很优质的食材。家中自制简单，易做，很受家人喜欢。
25分钟
家常味
中级
羹类
砂锅
其他
1/28 小白菜洗净切段备用
2/28 猪肉去筋切块
3/28 放入料理机中
4/28 搅打成肉糜
5/28 葱姜切碎
6/28 放入碗中倒入料酒
7/28 用手捏一捏
8/28 将料酒葱姜汁倒入肉中
9/28 放入蛋清
10/28 搅打上劲，随着搅随着摔打
11/28 放入盐
12/28 糖，味精
13/28 胡椒粉
14/28 搅打均匀
15/28 放入淀粉搅匀
16/28 盖上保鲜膜冷藏半小时
17/28 冷藏后将肉糜挤成丸子
18/28 冷水下锅
19/28 丸子全部飘起捞出放入凉水中
20/28 将汤盛出
21/28 放入砂锅中放入姜片
22/28 放入盐调味
23/28 汤烧开放入贡丸
24/28 放入小白菜煮开
25/28 放入味精
26/28 淋上香油即可
27/28 一道美味的小白菜贡丸汤就做好了
28/28 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
贡丸不同于家中肉丸子，猪肉选用纯瘦肉，去出筋膜，搅成肉糜，反复摔打上劲这样口感才好弹
