小白菜汆丸子汤的做法_菜谱_香哈网
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小白菜汆丸子汤
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小白菜汆丸子汤

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东北的天气已经入冬了,早上喝一碗热乎乎汤再出门,感觉寒冷那都不是事儿了!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 小白菜洗净,猪肉洗净切小块。

    1/11 小白菜洗净,猪肉洗净切小块。

  • 葱切成葱花大小,姜切姜末。

    2/11 葱切成葱花大小,姜切姜末。

  • 把肉和葱姜放在一起剁成肉馅。

    3/11 把肉和葱姜放在一起剁成肉馅。

  • 把肉馅放入盆中,打入一个蛋清,放入油,生抽,料酒,少许盐和鸡精。

    4/11 把肉馅放入盆中,打入一个蛋清,放入油,生抽,料酒,少许盐和鸡精。

  • 一个方向把肉馅搅拌至上劲儿。

    5/11 一个方向把肉馅搅拌至上劲儿。

  • 锅中放入清水烧开,用汤勺舀适量肉馅在盆中汆成丸子形状。

    6/11 锅中放入清水烧开,用汤勺舀适量肉馅在盆中汆成丸子形状。

  • 一个一个的下入水中。

    7/11 一个一个的下入水中。

  • 把丸子全部下入锅中用筷子翻一翻。

    8/11 把丸子全部下入锅中用筷子翻一翻。

  • 再把小白菜放入锅中煮软。

    9/11 再把小白菜放入锅中煮软。

  • 放入少许盐和鸡精调味。

    10/11 放入少许盐和鸡精调味。

  • 装入汤碗中。

    11/11 装入汤碗中。

  • 小贴士

    肉馅也可以直接用现成的肉馅,牛肉馅,羊肉馅都可以。拌肉馅时加了生抽和盐,所以最后出锅前的盐要适量添加,以免过咸。

    作者: 辛墨墨的小食光

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