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冬瓜糖
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冬瓜糖

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冬瓜糖含丰富的维生素a,还含其他丰富的微量元素,对身体健康有很多好处

作者: 真味道小厨
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备好所以材料

    1/11 准备好所以材料

  • 冬瓜去皮去瓤洗净切成小段

    2/11 冬瓜去皮去瓤洗净切成小段

  • 用个盆子装入清水放石灰搅拌均匀,(水与石灰的比率1000克水20克的石灰)放入切好的冬瓜浸泡5小时

    3/11 用个盆子装入清水放石灰搅拌均匀,(水与石灰的比率1000克水20克的石灰)放入切好的冬瓜浸泡5小时

  • 将泡好的东瓜捞出用清水反复清洗干净

    4/11 将泡好的东瓜捞出用清水反复清洗干净

  • 再用水沸水煮5分钟捞起

    5/11 再用水沸水煮5分钟捞起

  • 将捞起的东瓜再用清水冲洗干净

    6/11 将捞起的东瓜再用清水冲洗干净

  • 放在晒架上凉干水份

    7/11 放在晒架上凉干水份

  • 将凉干水份的东瓜和糖一起搅拌圴匀,腌制二天

    8/11 将凉干水份的东瓜和糖一起搅拌圴匀,腌制二天

  • 把腌制好的东瓜放入锅中开大火煮

    9/11 把腌制好的东瓜放入锅中开大火煮

  • 等糖汁快干时转小火煮,糖汁收干后捞起冬瓜条放在太阳底下晒,晒干为止

    10/11 等糖汁快干时转小火煮,糖汁收干后捞起冬瓜条放在太阳底下晒,晒干为止

  • 晒干后的东瓜糖

    11/11 晒干后的东瓜糖

  • 小贴士

    喜欢甜点可以一斤冬瓜配一斤白糖,这样做出来的冬瓜糖偏甜而且糖霜起得比较多,我做的糖的比率少了,做出来的冬瓜糖糖霜起得比较少,也没有太甜。冬瓜尽量选老点的,我用的这东瓜比较嫩,做出来有点缩水了。

    作者: 真味道小厨

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