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芥菜在日本被列为防癌蔬菜之一。它含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。有提神醒脑,解除疲劳,增进食欲,芥菜微苦,开胃,帮助消化。
1/7 芥菜洗净后,切成小段
2/7 姜蒜切末
3/7 锅烧热下油爆香姜蒜末
4/7 倒入芥菜翻炒
5/7 加入2汤匙老干妈
6/7 翻炒至断生,加入盐和白糖调味即可出锅
7/7 装盘
芥菜炒的时间不要长,保持翠绿和嫩甜。