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做月饼剩下了四颗咸蛋黄 本来是想做蛋黄焗南瓜的 结果拖延癌一犯 整整十二斤的南瓜都吃完了也没做成 春季前老妈要清理冰箱 正好还有几个鸡翅…… 得——金沙鸡翅分享给大家
25分钟
家常味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/12 首先把鸡翅洗净 切花刀方便入味也更容易熟
2/12 放入盐 鸡精 胡椒粉 糖 酱油 蚝油 料酒和洋葱搅拌均匀 腌制至少半个小时 不着急就冰箱冷藏隔夜
3/12 这是之前包月饼剩下的咸蛋黄 一直冰箱冷冻了 因为是熟的 解冻就可以了 如果大家用生的 需要蒸熟
4/12 放保鲜袋里 用擀面杖擀碎
5/12 这是腌制了两个小时的鸡翅
6/12 锅里放油 小火煎制
7/12 一面金黄色后翻面 不要来回翻 尽量保持鸡皮的完整
8/12 然后鸡翅盛出 用剩余的油煸香咸蛋黄
9/12 像这样都是细腻的泡沫就可以了
10/12 放入鸡翅翻炒 都挂住蛋黄就可以出锅了
11/12 盛出装盘 把锅里剩余的蛋黄也淋在上面
12/12 家里没小葱了 点缀了一点蒜苗 也不错。
