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15分钟
红油味
中级
其他
其他
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1/5 辅料如图切好备用
2/5 将耗油，料酒，老抽，盐，糖，黑胡椒粉加入碗中，鸡翅腌制20-30分钟。
3/5 鸡翅下锅翻炒至喷香，火由大火转小火。
4/5 洗锅，入油，鸡翅两面煎5-10分钟。一定要煎熟。开始大火煎十秒左右，转小火煎至金黄喷香。盛起备用。
5/5 将之前备好的辅料炒香，放入鸡翅一起翻炒几分钟。然后就可以美美、香香的起锅啦~
煎鸡翅时，大火煎一下可使外皮口感更好，也可以将鸡皮中的鸡油煎出，味道更香。小火继续煎是让鸡肉煎熟。
