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麻辣鸡翅
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麻辣鸡翅

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鸡翅的做饭有很多种,但我偏爱自己的这种做法,麻辣鲜香的感觉久久不散!喜欢吃辣的朋友们,也可以尝试一下!!!

作者: 悠悠我心138
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 买回来的鸡翅洗净,斜着在上面划上两刀(方便煮熟和入味)。

    1/10 买回来的鸡翅洗净,斜着在上面划上两刀(方便煮熟和入味)。

  • 锅中倒入冷水和鸡翅,等水沸腾后去除浮沫。

    2/10 锅中倒入冷水和鸡翅,等水沸腾后去除浮沫。

  • 捞出鸡翅沥干水份,另将煮鸡翅的汤汁留下备用。

    3/10 捞出鸡翅沥干水份,另将煮鸡翅的汤汁留下备用。

  • 锅中倒入适量油

    4/10 锅中倒入适量油

  • 将鸡翅放入煎至两面微黄

    5/10 将鸡翅放入煎至两面微黄

  • 加入干辣椒、大葱、姜片、花椒翻炒出香味

    6/10 加入干辣椒、大葱、姜片、花椒翻炒出香味

  • 加入一勺料酒、老抽、生抽(各适量)

    7/10 加入一勺料酒、老抽、生抽(各适量)

  • 再倒入留下的鸡汤(汤刚好漫过鸡翅就行了,多了不好收汁),把两颗八角也放进去。

    8/10 再倒入留下的鸡汤(汤刚好漫过鸡翅就行了,多了不好收汁),把两颗八角也放进去。

  • 加入少量盐(老抽和生抽都有咸味,所以盐要少放,或者不放,根据个人口味而定)。

    9/10 加入少量盐(老抽和生抽都有咸味,所以盐要少放,或者不放,根据个人口味而定)。

  • 盖上锅盖,煮到将汤汁收干即可出锅了!

    10/10 盖上锅盖,煮到将汤汁收干即可出锅了!

  • 小贴士

    家里没有料酒的朋友们也可用白酒代替哦,主要是去腥。收汁的时候记得要翻动,以免糊锅了!(偷偷告诉你们哦,我今天煮的时候就没翻锅,忘记了,结果差一点煮糊了,多亏了看的及时,哈哈哈)分享给大家,希望大家喜欢哦!!!

    作者: 悠悠我心138

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