保存到手机
看更多做法
8.7万点赞 · 2634收藏
37.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5.3万
向喜欢麻辣重口味的友友推荐这道，麻辣过瘾的鸡翅尖，包你辣的“西西西”但是却停不下来.点击链接、与您分享具体做法.
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/8 鸡翅尖从尖部有关节的地方切断，这样更入味
2/8 油锅里先放花椒炒香
3/8 接着放豆瓣炒香
4/8 然后放切成小块的辣椒和姜蒜炒香
5/8 再放切好的鸡翅尖，爆炒到水分完全炒干
6/8 再加盐、糖继续翻炒几分钟，再放辣椒面翻炒
7/8 最后放鸡精和芝麻，翻炒一分钟左右起锅
8/8 麻、香，辣的鸡翅尖装盘慢用
炒这道菜，要掌握好火候，特别是煸炒鸡翅尖的时候，刚开始最好大中火煸炒，等鸡翅尖的水分煸得差不多，或者上色了，马上改小火，防止煸糊.
