麻辣鸡翅中

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  1/9 准备食材如图

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  2/9 食材改刀处理如图

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  3/9 将处理改刀好的鸡翅中里放入葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，花椒油，料酒和适量的醋拌匀

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  4/9 拌匀后的鸡翅中如图腌制15分钟入味

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  5/9 冷锅热油将腌制好的鸡翅中下锅翻炒

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  6/9 翻炒到鸡肉变色

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  7/9 添入开水开大火煮至鸡肉熟透，水要没过鸡肉

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  8/9 鸡肉熟透后在锅内的汤汁还没干之前下青红辣椒翻炒入味，多炒一会儿。辣味入到肉里更好吃！再快起锅时放盐，花椒油！放之前尝尝味道，因为腌制鸡肉时有放调料，避免过咸！

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  9/9 一道美味的麻辣鸡翅中就OK啦，喜欢麻辣的朋友可以动手做起来哦！

小贴士

辣椒和花椒油的量根据个人口味适量就好，每人承受拿辣的程度不同，我一般添的辣椒都很多，那样才够麻够辣！

作者: 秀儿小厨（已注销）

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