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彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的。经常食用可以预防心血管疾病，促进新陈代谢也可以起到抗老化的效果。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 将鸡脯肉洗净切成小丁加入少许料酒、味极鲜、小苏打腌制十分钟
2/6 木耳过水撕成小朵，彩椒切块，葱姜切末备用
3/6 炒锅倒油烧热，下入鸡丁滑熟，盛出备用
4/6 锅里留少许底油，爆香葱姜末
5/6 依次下入彩椒和木耳翻炒，加少许水或高汤略煮
6/6 倒入炒好的鸡丁加入少许盐、白糖翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可出锅。
鸡脯肉一定要进行腌制，否则会有腥味影响口感。
