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15分钟
红油味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/3 将鸡胸肉切成丁放入料酒,生抽,生粉，鸡蛋清抓匀腌制十五分钟如下图。
2/3 准备蔬菜切丁如下图
3/3 热锅冷油下鸡丁翻炒至鸡丁变色，再加入老干妈辣油翻炒，接着放入蔬菜丁炒熟后放盐、花椒油、花椒油、蚝油、绵白糖、鸡精拌匀入味即可出锅，成品如下图！
腌制后的鸡肉再炒的时候加入辣油会让鸡肉变得嫩滑，另外调味适量部分依个人口味酌量增加
