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不喜欢吃肥肉的人可以试试这个菜，不油腻、而且老少皆宜。
25分钟
家常味
中级
其他
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1/14 成品图
2/14 挑选瘦肉，洗净
3/14 先把瘦肉切薄片
4/14 剁碎
5/14 剁成细腻的肉末
6/14 先用手摔打上劲
7/14 看着是不是很黏糊了
8/14 加入适量生抽，盐、料酒，鸡精继续搅拌
9/14 分两次加入适量清水，第一次完全吸收后再加入第二次清水
10/14 至完全吸收水分
11/14 加入葱花搅拌
12/14 装入盘子内
13/14 放入鸡蛋，大火蒸15分钟即可
14/14 肉末蒸蛋完成了
肉末要搅打上劲，不然会很柴，有的会在肉末里加淀粉，只要搅打上劲肉末是很嫩的哦！
水煮开后再入锅蒸哦！
