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紫云派
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紫云派

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开心做菜,开心做菜是种享受!

作者: 蘭情美食
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 豆腐皮我准备了4片,紫薯馅少许,生糯米泡发好,搅拌好的肉末。

    1/4 豆腐皮我准备了4片,紫薯馅少许,生糯米泡发好,搅拌好的肉末。

  • 用筷子将肉末抹平整,撒一层糯米,接着再铺一层紫薯馅,再撒一层糯米,最后再铺一层肉末。

    2/4 用筷子将肉末抹平整,撒一层糯米,接着再铺一层紫薯馅,再撒一层糯米,最后再铺一层肉末。

  • 将豆腐皮卷起后,两侧也要用豆腐皮包住,不然里面的馅都会掉出来,包好就准备蒸。

    3/4 将豆腐皮卷起后,两侧也要用豆腐皮包住,不然里面的馅都会掉出来,包好就准备蒸。

  • 蒸好后,打开发现里面的馅很松散,所以还是用豆腐皮包起来,切成宽度合适的段,再摆放在盘里。

    4/4 蒸好后,打开发现里面的馅很松散,所以还是用豆腐皮包起来,切成宽度合适的段,再摆放在盘里。

  • 小贴士

    里面的馅蒸熟了也很松散,所以摆盘时一定要掌握好技巧,不然成不了型。

    作者: 蘭情美食

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