保存到手机
看更多做法
7.1万点赞 · 1115收藏
独家 · 15.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名34.1万
对于酥皮，总有说不清道不明的喜爱，每一种尝试，都是一个享受的旅程。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/16
2/16 紫薯去皮洗净切片
3/16 放入蒸锅，大火蒸15分钟
4/16 蒸熟后压成泥，加入牛奶炼乳
5/16 搅拌均匀，舀入裱花袋并系好
6/16 取一张酥皮，切去边缘四分之一
7/16 再切成小长条备用
8/16 放一张酥皮，挤上紫薯泥
9/16 细条依次放上叠加
10/16 相互交叉编成网格
11/16 再切去边缘多余部分
12/16 放到烤盘，刷一层蛋黄液
13/16 静置10分钟
14/16 烤箱200度预热10分钟，放中下层烤25分钟
15/16 一道美味的酥皮紫薯派就做好了
16/16 我是妖调，来香哈一起交流吧！
进烤箱之前静置松弛10分钟，避免派皮回缩，这样烤出来的也更好看一些。
