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25分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/4 （1）鸡腿切块，放水中泡半小时，去血水；放适量料酒，生抽，盐腌制15-20分钟。
（2）土豆小块，山药切滚刀，大葱切斜刀，姜切粒。
2/4 （1）锅中放油，八成热时，放大葱，姜爆香。
3/4 有香味后，倒入鸡块，翻炒约一分钟后放豆瓣酱（看个人喜好放）
4/4 鸡块都粘上辣椒后，倒入土豆，再倒入刚好淹到菜的水，放盐，搅拌，大火煮开，再倒入山药，煮3-5分钟左右，，，最后看汁收的差不多了就起锅。（如果想吃软一点的山药可以和土豆一起入锅，想吃脆的山药就晚点入锅。）
成品图忘拍了，请谅解。（因为太好吃了，就忘拍了）
