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咸鲜~寓意美好,团圆宴必备
1/11 头天晚上将糯米泡上
2/11 糯米放入蒸格里,待水煮沸后蒸20分钟,蒸到一半可用筷子戳一下。保证通气,热得均匀。
3/11 材料如图准备好
4/11 腊肉切小丁
5/11 姜切沫
6/11 锅里放一丢丢油将花椒和姜放进去炒一下
7/11 加入腊肉,一起翻炒,期间腊肉会出很多油,那些油去掉不要,这样可以少长多少肉啊~
8/11 蒸好的糯米和炒好的腊肉姜和花椒一起拌匀,稍凉的时候加入两个鸡蛋还有适量的盐和鸡精,注意盐不要太多,因为腊肉带了盐的,拌匀~
9/11 拌匀后的样子
10/11 手上沾些凉水然后把饭团捏成圆球,放入蒸格里蒸十分钟就可以吃了
11/11 这是做20个糯米团子的量,觉得多了可以减半