首先将小龙虾浸泡在清水中1-2小时。然后净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。 将小龙虾头部斜45度切开，清出内脏、胃囊等部分。 最后用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。