把发酵粉在温水里泡发，缓缓的倒入面粉中搅拌。拌成絮状，再慢慢柔成面团，放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了。揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟，再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃。来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状，放入凉水锅里，醒十五分钟再开火。盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好，关火后再焖三五分钟再开锅，馒头出锅。