1、由于鲶鱼的表皮十分湿滑，我们就可以找一块抹布来包裹住鲶鱼，这样能够保证紧握住，同时还能够避免造成伤害。 2、握住鲶鱼之后用刀背来敲击鲶鱼的头部，把它敲昏之后才能方便处理。 3、处理鲶鱼我们要先将它的鱼鳃给处理掉，用手的食指以及拇指伸进去掐断然后抠出来就行了，鲶鱼处理之后再掐断脖子，这样就不会动了。 4、之后就按照正常处理鱼类的方式将不要的部分清理干净，最后用清水清洗就好了。