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简单方便的一款菜，鱼肉鲜嫩，配了酸菜和豆腐吃起来不会很腻。 ，鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
44分钟
酸辣
中级
其他
炒
其他
1/11 鲶鱼切块，放葱丝，姜丝，胡椒粉，料酒和盐腌30分钟
2/11 酸菜切丝
3/11 葱切丝，姜切丝，花椒切段
4/11 锅中多放点油爆香葱，姜，干辣椒和花椒粒
5/11 放入酸菜，炒出香味
6/11 加入一大碗水
7/11 豆腐切片
8/11 水开放入鲶鱼和少量生抽中火慢炖10分钟
9/11 将豆腐放在鱼身上，在炖10分钟
10/11 将蒜末和香菜放在表面
11/11 热油泼在蒜末上
鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。不用再放盐，酸菜中的盐会煮出来的。
