保存到手机
看更多做法
5.6万点赞 · 2010收藏
独家 · 15.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6007
在欧美国家，玉米油被作为一种高级食用油而广泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。 玉米胚芽油是从玉米胚芽中低温箤取出的油，富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸，对心脑血管有保护作用，玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。
1小时28分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/22 西王玉米油准备好；玉米油它适合煎，烹饪，烘培，凉拌等等；加热时不加热至冒烟保持其营养成分最大发发挥；
2/22 面粉放盆里；
3/22 慢慢加入适量温水，不要一次加太多；
4/22 再用筷子左右上下拌成棉絮状，中途可适量加温水进去；
5/22 拌到盆里剩少许干粉就用手揉成面团（如果不小心多加了一些水面稀就得加入一些面粉进去）
6/22 揉好的面团哈哈上湿布醒发半小时；
7/22 葱去葱头，切成葱花；
8/22 装入碗中备用；
9/22 半小时后醒好的面团非常柔软，拿出来再洒些干粉防粘揉匀；
10/22 分成均匀大小的团（每个团就是一个饼大小随意，我一共分成了8个）；
11/22 再把小面团擀薄片刷上少许油；
12/22 再均匀的洒上椒盐（没有椒盐可以用盐代替，盐可以在刚开始揉面时放入一起揉进去到这步时还可以洒胡椒粉，五香粉，等等）
13/22 再均匀的洒上葱花；
14/22 再把面皮从下向上卷起来，如果有点粘可以用切面刀辅助一下；
15/22 卷好后再把面团搓长一点，如果有点粘可以洒少许干面粉防粘；
16/22 再绕成一个圈，面头压在下面；
17/22 再用手掌压扁一下，用擀面杖稍微滚动一下就成一个饼了，放旁边醒着继续做第二个饼，依锅的大小做几个能放下就可以开始煎饼了；
18/22 平底锅内倒入适量西王玉米油，烧至温热；
19/22 再依次放入饼进行煎制全程小火（这点面一共做了8个分了两锅煎）；
20/22 煎至两面金黄就熟了，盛出再做剩下的；
21/22 成品；
22/22 外带着一点脆，里面软软的，特别香。
醒发好的面特别柔软，要吃肉馅的在加入葱花那步还可以加点肉泥。全程小火煎。
