苹果玫瑰花

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  1/9 准备两个苹果洗净去核。

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  2/9 苹果切片后立即放入冰糖水中，防止氧化变色。

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  3/9 稍煮一下变软后立即捞出控水待用。

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  4/9 将黄油隔水融化后倒入低筋粉中，再加入白砂糖搅拌均匀。

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  5/9 再加入20克左右的水，和好后醒10分钟。

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  6/9 分成八个等份，取一份擀成长条状，摆上5~6片苹果片，然后将面皮折起来。

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  7/9 从一端慢慢卷起来，尾部沾一点水会更加牢固。

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  8/9 将卷好的苹果花放入蛋挞托中，烤箱150度预热10分钟后放入烤盘，烤50分钟。中间烤20分钟时苹果花定型后取出烤盘在苹果片上刷一些蜂蜜烤出来光泽度和味道会更好。

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  9/9 烤熟后取出撒上椰蓉做装饰，漂亮美味的苹果玫瑰花就可以食用了。

小贴士

苹果要用稍硬一点的好操作，面苹果煮水时容易破，烤箱的温度和时间仅供参考，因为每一个烤箱的脾气不一样，面皮不能太厚，外表不能烤糊，糊了影响外观。我用的白糖量不是太大，喜欢吃甜一点的可以再多加点。

作者: 太阳暖洋洋

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