姜醋汁海螺的做法_菜谱_香哈网
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姜醋汁海螺
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姜醋汁海螺

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新鲜的海螺,无需过多的烹饪,只需煮熟,蘸姜醋汁食用,鲜美无比。煮制时间拿捏好,对口感至关重要。

作者: 简爱271
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类开胃菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 海螺提前一小时清水浸泡,吐出黏液

    1/8 海螺提前一小时清水浸泡,吐出黏液

  • 用厨房刷子将海螺刷洗干净

    2/8 用厨房刷子将海螺刷洗干净

  • 锅中加适量水,没过海螺为好,加入洗净的绿豆

    3/8 锅中加适量水,没过海螺为好,加入洗净的绿豆

  • 盐

    4/8

  • 加入海螺,盖盖大火煮沸后二分钟

    5/8 加入海螺,盖盖大火煮沸后二分钟

  • 这时候的海螺火候刚刚好,及时捞出

    6/8 这时候的海螺火候刚刚好,及时捞出

  • 调好姜醋汁

    7/8 调好姜醋汁

  • 鲜美的海螺就上桌了

    8/8 鲜美的海螺就上桌了

  • 小贴士

    海螺一定冷水下锅,加入一些绿豆,可以解除海螺的寒性,不容易造成腹泻。海螺千万不要煮制时间过久,容易使肉质过老,时间短或久取螺肉时不易取出来。

    作者: 简爱271

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