水晶紫薯汤圆

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  1/12 先把紫薯放锅里蒸

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  2/12 包汤圆的食材准备好

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  3/12 要用开水和面，慢慢加入开水，边加水用筷子搅拌成柳絮状

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  4/12 趁热和成光滑的面团，用保鲜膜盖好醒二十分钟

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  5/12 紫薯蒸好用勺子压成泥，放糖蜂蜜搅拌均匀备用

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  6/12 团成大小均匀的小丸子

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  7/12 把粉团搓成长条，揪大小均匀小剂子按扁，用保鲜膜盖好，用一个拿一个，拿多了会干裂。

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  8/12 拿一个保鲜袋把面剂子放进去，用圆的瓶盖按一下就圆了！很方便的！又不粘

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  9/12 把紫薯丸子放进去包起来就行了。

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  10/12 锅里放水烧开，放汤圆进去烧开，放一碗水在烧开，放酒酿，桂花烧开，瓜。，关火闷5分钟，看晶莹剔透就好了！

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  11/12 第一次包的不怎么好！

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  12/12 成品

小贴士

要用开水和面哦！烧好闷5分钟才晶莹剔透，水晶汤圆适合年轻人吃，老人吃了不消化。

作者: 李记手工馒头

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