水晶紫薯汤圆的做法_菜谱_香哈网
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水晶紫薯汤圆
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水晶紫薯汤圆

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感觉不是很好,本不想发菜谱的,看到友友们挺喜欢,询问做法,就发出来吧,友友们可以做个参考,希望做的更好。

作者: 花恋花痴
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备马铃薯淀粉

    1/12 准备马铃薯淀粉

  • 用刚刚烧开的沸水,边倒水边用筷子搅拌,直到扮成柳絮状,稍微凉一下,用手活成柔软的面团,切记要软一点

    2/12 用刚刚烧开的沸水,边倒水边用筷子搅拌,直到扮成柳絮状,稍微凉一下,用手活成柔软的面团,切记要软一点

  • 面团盖上湿布醒半小时

    3/12 面团盖上湿布醒半小时

  • 紫薯上锅蒸熟

    4/12 紫薯上锅蒸熟

  • 去皮,碾压成泥,放适量蜂蜜活匀,做好的紫薯蜂蜜不能太软,软了不好包。

    5/12 去皮,碾压成泥,放适量蜂蜜活匀,做好的紫薯蜂蜜不能太软,软了不好包。

  • 把紫薯泥分成5克一份团成球

    6/12 把紫薯泥分成5克一份团成球

  • 把<br/>粉团搓成条,切成8克左右的剂子,像擀饺子皮一样擀开

    7/12
    粉团搓成条,切成8克左右的剂子,像擀饺子皮一样擀开

  • 用手虎口处收口

    8/12 用手虎口处收口

  • 再团圆

    9/12 再团圆

  • 看起来不好看,有好多皱纹,煮熟了就好多了

    10/12 看起来不好看,有好多皱纹,煮熟了就好多了

  • 锅烧开水,下汤圆煮开,再稍煮一会,关火盖盖子稍微闷一会,就可以出锅了

    11/12 锅烧开水,下汤圆煮开,再稍煮一会,关火盖盖子稍微闷一会,就可以出锅了

  • 盖盖闷一会,汤圆会变得透明漂亮。

    12/12 盖盖闷一会,汤圆会变得透明漂亮。

  • 小贴士

    面要活的软一些,*不好包馅,马铃薯做出的汤圆非常有弹性,口感也不错。

    作者: 花恋花痴

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