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感觉不是很好,本不想发菜谱的,看到友友们挺喜欢,询问做法,就发出来吧,友友们可以做个参考,希望做的更好。
1/12 准备马铃薯淀粉
2/12 用刚刚烧开的沸水,边倒水边用筷子搅拌,直到扮成柳絮状,稍微凉一下,用手活成柔软的面团,切记要软一点
3/12 面团盖上湿布醒半小时
4/12 紫薯上锅蒸熟
5/12 去皮,碾压成泥,放适量蜂蜜活匀,做好的紫薯蜂蜜不能太软,软了不好包。
6/12 把紫薯泥分成5克一份团成球
7/12 把
粉团搓成条,切成8克左右的剂子,像擀饺子皮一样擀开
8/12 用手虎口处收口
9/12 再团圆
10/12 看起来不好看,有好多皱纹,煮熟了就好多了
11/12 锅烧开水,下汤圆煮开,再稍煮一会,关火盖盖子稍微闷一会,就可以出锅了
12/12 盖盖闷一会,汤圆会变得透明漂亮。
面要活的软一些,*不好包馅,马铃薯做出的汤圆非常有弹性,口感也不错。