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水晶汤圆

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透明的水晶汤圆,采用了番薯和紫薯做馅,煮熟后,黄色和紫色,漂亮吧

作者: 慧慧家有乖宝宝
  • 烹饪时间1小时28分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备材料备用

    1/22 准备材料备用

  • 紫薯和番薯用同样的方式上锅大火蒸25分钟

    2/22 紫薯和番薯用同样的方式上锅大火蒸25分钟

  • 西米装进料理机

    3/22 西米装进料理机

  • 启动料理机打磨成粉末

    4/22 启动料理机打磨成粉末

  • 完成后继续打磨剩下的西米

    5/22 完成后继续打磨剩下的西米

  • 慢慢加温水搅拌均匀

    6/22 慢慢加温水搅拌均匀

  • 搅拌成光滑面团醒一会

    7/22 搅拌成光滑面团醒一会

  • 这样就蒸熟了

    8/22 这样就蒸熟了

  • 剥掉外皮

    9/22 剥掉外皮

  • 压碎成泥

    10/22 压碎成泥

  • 再压更细腻一点

    11/22 再压更细腻一点

  • 加适量蜂蜜混合均匀,加多会湿不容易成型

    12/22 加适量蜂蜜混合均匀,加多会湿不容易成型

  • 揉成一个个小圆球形状

    13/22 揉成一个个小圆球形状

  • 面粉团切一段,揉长条,切小段备用

    14/22 面粉团切一段,揉长条,切小段备用

  • 拿一块面团压扁擀薄,包番薯馅

    15/22 拿一块面团压扁擀薄,包番薯馅

  • 收口,揉成光滑圆球

    16/22 收口,揉成光滑圆球

  • 紫薯也是同样的方式煮熟调味,包起来

    17/22 紫薯也是同样的方式煮熟调味,包起来

  • 包需要的量

    18/22 包需要的量

  • 倒冷水下锅煮开

    19/22 倒冷水下锅煮开

  • 煮至浮起来,表面呈透明状,大概10分钟左右

    20/22 煮至浮起来,表面呈透明状,大概10分钟左右

  • 一道美味的水晶汤圆就做好了

    21/22 一道美味的水晶汤圆就做好了

  • 我是慧慧家有乖宝宝,来香哈一起交流吧

    22/22 我是慧慧家有乖宝宝,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    揉圆球的时候,可以沾点清水帮助揉圆,留一碟干粉用来揉汤圆的时候用

    作者: 慧慧家有乖宝宝

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